ຂ່າວ

ເຕັກໂນໂລຊີການຂ້າເຊື້ອດ້ວຍຄວາມຮ້ອນ ໃນເມື່ອກ່ອນ ເຕັກໂນໂລຊີການຂ້າເຊື້ອດ້ວຍຄວາມຮ້ອນມີການນຳໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງ. ການນຳໃຊ້ເຕັກໂນໂລຊີການຂ້າເຊື້ອດ້ວຍຄວາມຮ້ອນສາມາດຂ້າຈຸລິນຊີໄດ້ຢ່າງມີປະສິດທິພາບ, ແຕ່ວິທີການທາງວິຊາການນີ້ສາມາດທຳລາຍອາຫານກະປ໋ອງບາງຊະນິດທີ່...ອ່ານຕື່ມ»

ໃນຂະບວນການຂ້າເຊື້ອດ້ວຍອຸນຫະພູມສູງ, ຜະລິດຕະພັນຂອງພວກເຮົາບາງຄັ້ງພົບບັນຫາກັບຖັງຂະຫຍາຍ ຫຼື ຝາປິດກອງ. ສາເຫດຂອງບັນຫາເຫຼົ່ານີ້ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນເກີດຈາກສະຖານະການຕໍ່ໄປນີ້: ອັນທຳອິດແມ່ນການຂະຫຍາຍຕົວທາງກາຍະພາບຂອງກະປ໋ອງ, ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຍ້ອນວ່າ...ອ່ານຕື່ມ»

ກ່ອນທີ່ຈະປັບແຕ່ງເຄື່ອງຕອບໂຕ້, ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວມັນຈຳເປັນຕ້ອງເຂົ້າໃຈຄຸນສົມບັດຂອງຜະລິດຕະພັນ ແລະ ຂໍ້ກຳນົດການຫຸ້ມຫໍ່ຂອງທ່ານ. ຕົວຢ່າງ, ຜະລິດຕະພັນເຂົ້າໂຈັກຕ້ອງການເຄື່ອງຕອບໂຕ້ແບບໝູນວຽນເພື່ອຮັບປະກັນຄວາມສະໝໍ່າສະເໝີຂອງວັດສະດຸທີ່ມີຄວາມໜືດສູງ. ຜະລິດຕະພັນຊີ້ນທີ່ຫຸ້ມຫໍ່ໃຊ້ເຄື່ອງຕອບໂຕ້ແບບສີດນ້ຳ. ຜະລິດ...ອ່ານຕື່ມ»

ມັນໝາຍເຖິງລະດັບທີ່ຄວາມດັນອາກາດໃນກະປ໋ອງຕ່ຳກວ່າຄວາມດັນບັນຍາກາດ. ເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ກະປ໋ອງຂະຫຍາຍອອກຍ້ອນການຂະຫຍາຍຕົວຂອງອາກາດໃນກະປ໋ອງໃນລະຫວ່າງຂະບວນການຂ້າເຊື້ອທີ່ອຸນຫະພູມສູງ, ແລະເພື່ອຍັບຍັ້ງເຊື້ອແບັກທີເຣຍທີ່ມີການເຄື່ອນໄຫວແບບແອໂຣບິກ, ຈຳເປັນຕ້ອງໄດ້ດູດຝຸ່ນກ່ອນ...ອ່ານຕື່ມ»

ອາຫານກະປ໋ອງທີ່ມີກົດຕໍ່າໝາຍເຖິງອາຫານກະປ໋ອງທີ່ມີຄ່າ PH ຫຼາຍກວ່າ 4.6 ແລະ ກິດຈະກຳຂອງນ້ຳຫຼາຍກວ່າ 0.85 ຫຼັງຈາກເນື້ອໃນຮອດຈຸດສົມດຸນ. ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວຕ້ອງໄດ້ຮັບການຂ້າເຊື້ອໂດຍວິທີການທີ່ມີຄ່າການຂ້າເຊື້ອຫຼາຍກວ່າ 4.0, ເຊັ່ນ: ການຂ້າເຊື້ອດ້ວຍຄວາມຮ້ອນ, ອຸນຫະພູມປົກກະຕິແລ້ວຕ້ອງ...ອ່ານຕື່ມ»

ຄະນະກຳມະການຍ່ອຍຜະລິດຕະພັນໝາກໄມ້ ແລະ ຜັກຂອງຄະນະກຳມະການ Codex Alimentarius (CAC) ຮັບຜິດຊອບໃນການສ້າງ ແລະ ປັບປຸງມາດຕະຖານສາກົນສຳລັບໝາກໄມ້ ແລະ ຜັກກະປ໋ອງໃນຂະແໜງການກະປ໋ອງ; ຄະນະກຳມະການຍ່ອຍປາ ແລະ ຜະລິດຕະພັນປາ ຮັບຜິດຊອບໃນການສ້າງ...ອ່ານຕື່ມ»

ອົງການມາດຕະຖານສາກົນ (ISO) ແມ່ນອົງການຊ່ຽວຊານດ້ານມາດຕະຖານທີ່ບໍ່ຂຶ້ນກັບລັດຖະບານທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດໃນໂລກ ແລະ ເປັນອົງການທີ່ສຳຄັນຫຼາຍໃນຂົງເຂດມາດຕະຖານສາກົນ. ພາລະກິດຂອງ ISO ແມ່ນເພື່ອສົ່ງເສີມມາດຕະຖານ ແລະ ກິດຈະກຳທີ່ກ່ຽວຂ້ອງໃນ...ອ່ານຕື່ມ»

ອົງການອາຫານ ແລະ ຢາຂອງສະຫະລັດ (FDA) ມີໜ້າທີ່ຮັບຜິດຊອບໃນການສ້າງ, ອອກ ແລະ ອັບເດດລະບຽບການດ້ານວິຊາການທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບຄຸນນະພາບ ແລະ ຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານກະປ໋ອງໃນສະຫະລັດ. ລະບຽບການຂອງລັດຖະບານກາງສະຫະລັດ 21CFR ພາກທີ 113 ຄວບຄຸມການປຸງແຕ່ງຜະລິດຕະພັນອາຫານກະປ໋ອງທີ່ມີຄວາມເປັນກົດຕ່ຳ...ອ່ານຕື່ມ»

ຂໍ້ກຳນົດພື້ນຖານຂອງອາຫານກະປ໋ອງສຳລັບພາຊະນະບັນຈຸມີດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: (1) ບໍ່ເປັນພິດ: ເນື່ອງຈາກພາຊະນະກະປ໋ອງສຳຜັດໂດຍກົງກັບອາຫານ, ມັນຕ້ອງບໍ່ເປັນພິດເພື່ອຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ. ພາຊະນະບັນຈຸກະປ໋ອງຄວນປະຕິບັດຕາມມາດຕະຖານສຸຂະອະນາໄມແຫ່ງຊາດ ຫຼື ມາດຕະຖານຄວາມປອດໄພ. (2) ການຜະນຶກທີ່ດີ: ຈຸລິນຊີ...ອ່ານຕື່ມ»

ການຄົ້ນຄວ້າອາຫານກະປ໋ອງອ່ອນແມ່ນນຳພາໂດຍສະຫະລັດອາເມລິກາ, ເລີ່ມຕົ້ນໃນປີ 1940. ໃນປີ 1956, Nelson ແລະ Seinberg ຈາກລັດ Illinois ໄດ້ທົດລອງໃຊ້ຟິມຫຼາຍຊະນິດລວມທັງຟິມ polyester. ນັບຕັ້ງແຕ່ປີ 1958, ສະຖາບັນ Natick ຂອງກອງທັບສະຫະລັດ ແລະ ສະຖາບັນ SWIFT ໄດ້ເລີ່ມສຶກສາອາຫານກະປ໋ອງອ່ອນ...ອ່ານຕື່ມ»

ການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນຂອງອາຫານກະປ໋ອງຄວນຖືກເອີ້ນວ່າການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນສູງ, ນັ້ນຄື, ປະກອບດ້ວຍແຜ່ນອະລູມິນຽມຟອຍ, ແຜ່ນອະລູມິນຽມ ຫຼື ໂລຫະປະສົມ, ໂຄໂພລີເມີເອທິລີນໄວນິວອາລກໍຮໍ (EVOH), ໂພລີໄວນິວລິເດນຄລໍໄຣ (PVDC), ຊັ້ນຢາງອະຄິລິກເຄືອບອົກໄຊ (SiO ຫຼື Al2O3) ຫຼື ສານອະນົງຄະທາດນາໂນ...ອ່ານຕື່ມ»

"ກະປ໋ອງນີ້ຜະລິດມາເປັນເວລາຫຼາຍກວ່າໜຶ່ງປີແລ້ວ, ເປັນຫຍັງມັນຍັງຢູ່ໃນອາຍຸການເກັບຮັກສາ? ມັນຍັງກິນໄດ້ບໍ? ມີສານກັນບູດຫຼາຍບໍ? ກະປ໋ອງນີ້ປອດໄພບໍ?" ຜູ້ບໍລິໂພກຫຼາຍຄົນຈະກັງວົນກ່ຽວກັບການເກັບຮັກສາໃນໄລຍະຍາວ. ຄຳຖາມທີ່ຄ້າຍຄືກັນນີ້ເກີດຂຶ້ນຈາກອາຫານກະປ໋ອງ, ແຕ່ໃນຄວາມເປັນຈິງແລ້ວສາມາດ...ອ່ານຕື່ມ»