ອາຫານກະປ໋ອງທີ່ມີອາຊິດຕ່ໍາແລະອາຫານກະປ໋ອງອາຊິດແມ່ນຫຍັງ?

ອາຫານກະປ໋ອງທີ່ມີອາຊິດຕ່ໍາຫມາຍເຖິງອາຫານກະປ໋ອງທີ່ມີຄ່າ PH ສູງກວ່າ 4.6 ແລະກິດຈະກໍາຂອງນ້ໍາສູງກວ່າ 0.85 ຫຼັງຈາກເນື້ອໃນບັນລຸຄວາມສົມດຸນ. ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວຕ້ອງໄດ້ຮັບການຂ້າເຊື້ອດ້ວຍວິທີການທີ່ມີມູນຄ່າການຂ້າເຊື້ອຫຼາຍກວ່າ 4.0, ເຊັ່ນ: ການຂ້າເຊື້ອດ້ວຍຄວາມຮ້ອນ, ອຸນຫະພູມປົກກະຕິແລ້ວຕ້ອງໄດ້ຮັບການຂ້າເຊື້ອດ້ວຍອຸນຫະພູມສູງແລະຄວາມດັນສູງ (ແລະອຸນຫະພູມຄົງທີ່ສໍາລັບໄລຍະເວລາ) ສູງກວ່າ 100 ° C. ອາຫານກະປ໋ອງທີ່ມີຄ່າ pH ຕ່ຳກວ່າ 4.6 ແມ່ນອາຫານກະປ໋ອງທີ່ມີກົດ. ຖ້າມັນຖືກຂ້າເຊື້ອດ້ວຍຄວາມຮ້ອນ, ອຸນຫະພູມປົກກະຕິຈະຕ້ອງສູງເຖິງ 100 ° C ໃນຖັງນ້ໍາ. ຖ້າ monomer ກະປ໋ອງສາມາດມ້ວນໃນລະຫວ່າງການຂ້າເຊື້ອ, ອຸນຫະພູມນ້ໍາສາມາດຕໍ່າກວ່າ 100 ° C, ແລະອັນທີ່ເອີ້ນວ່າອຸນຫະພູມຕ່ໍາແມ່ນໄດ້ຮັບຮອງເອົາ. ວິທີການຂ້າເຊື້ອຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ. ໝາກເຜັດກະປ໋ອງທົ່ວໄປ, ໝາກນາວກະປ໋ອງ, ໝາກນັດກະປ໋ອງ ແລະ ອື່ນໆ ເປັນຂອງອາຫານກະປ໋ອງທີ່ມີກົດ, ແລະ ສັດລ້ຽງປະເພດກະປ໋ອງ, ສັດປີກ, ຜະລິດຕະພັນສິນໃນນ້ຳ ແລະ ຜັກກະປ໋ອງ (ເຊັ່ນ: ຖົ່ວຂຽວກະປ໋ອງ, ຖົ່ວກະປ໋ອງ ແລະ ອື່ນໆ) ເປັນຂອງປະເພດຕໍ່າ. ອາຊິດກະປ໋ອງອາຫານ. ຫຼາຍປະເທດ ແລະພາກພື້ນໃນໂລກມີມາດຕະຖານ ຫຼື ລະບຽບການສະເພາະກ່ຽວກັບການຜະລິດອາຫານກະປ໋ອງ. ໃນປີ 2007, ປະເທດຂອງຂ້ອຍໄດ້ອອກ GB/T20938 2007 《ການປະຕິບັດທີ່ດີສໍາລັບອາຫານກະປ໋ອງ》, ເຊິ່ງກໍານົດຂໍ້ກໍານົດແລະຄໍານິຍາມຂອງວິສາຫະກິດອາຫານກະປ໋ອງ, ສະພາບແວດລ້ອມຂອງໂຮງງານ, ຫ້ອງປະຊຸມແລະສິ່ງອໍານວຍຄວາມສະດວກ, ອຸປະກອນແລະເຄື່ອງມື, ການຄຸ້ມຄອງແລະການຝຶກອົບຮົມ, ການຄວບຄຸມແລະການຄຸ້ມຄອງວັດສະດຸ, ການ​ຄວບ​ຄຸມ​ຂະ​ບວນ​ການ​ປຸງ​ແຕ່ງ​, ການ​ຄຸ້ມ​ຄອງ​ຄຸນ​ນະ​ພາບ​, ການ​ຄຸ້ມ​ຄອງ​ອະ​ນາ​ໄມ​, ການ​ເກັບ​ຮັກ​ສາ​ຜະ​ລິດ​ຕະ​ພັນ​ສໍາ​ເລັດ​ຮູບ​ແລະ​ການ​ຂົນ​ສົ່ງ​, ເອ​ກະ​ສານ​ແລະ​ການ​ບັນ​ທຶກ​, ການ​ຈັດ​ການ​ຄໍາ​ຮ້ອງ​ທຸກ​ແລະ​ການ​ເອີ້ນ​ຄືນ​ຜະ​ລິດ​ຕະ​ພັນ​. ນອກຈາກນັ້ນ, ຂໍ້ກໍານົດດ້ານວິຊາການສໍາລັບລະບົບການຂ້າເຊື້ອຂອງອາຫານກະປ໋ອງທີ່ມີອາຊິດຕ່ໍາແມ່ນຖືກກໍານົດເປັນພິເສດ.