ສະຫະລັດອາເມລິກາຄວບຄຸມຄຸນນະພາບ ແລະ ຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານກະປ໋ອງແນວໃດ?

ອົງການອາຫານ ແລະ ຢາຂອງສະຫະລັດ (FDA) ຮັບຜິດຊອບໃນການສ້າງ, ອອກ ແລະ ປັບປຸງລະບຽບການດ້ານວິຊາການທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບຄຸນນະພາບ ແລະ ຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານກະປ໋ອງໃນສະຫະລັດ. ລະບຽບການຂອງລັດຖະບານກາງສະຫະລັດ 21CFR ພາກທີ 113 ຄວບຄຸມການປຸງແຕ່ງຜະລິດຕະພັນອາຫານກະປ໋ອງທີ່ມີຄວາມເປັນກົດຕ່ຳ ແລະ ວິທີການຄວບຄຸມຕົວຊີ້ວັດຕ່າງໆ (ເຊັ່ນ: ກິດຈະກຳຂອງນ້ຳ, ຄ່າ PH, ດັດຊະນີການຂ້າເຊື້ອ, ແລະອື່ນໆ) ໃນຂະບວນການຜະລິດຜະລິດຕະພັນກະປ໋ອງ. ໝາກໄມ້ກະປ໋ອງ 21 ຊະນິດ, ເຊັ່ນ: ຊອດໝາກໂປມກະປ໋ອງ, ໝາກແອັບປຣີຄອດກະປ໋ອງ, ໝາກໄມ້ກະປ໋ອງ, ໝາກເຊີຣີກະປ໋ອງ, ແລະອື່ນໆ, ຖືກຄວບຄຸມໃນແຕ່ລະພາກຂອງພາກທີ 145 ຂອງລະບຽບການຂອງລັດຖະບານກາງ 21CFR. ຂໍ້ກຳນົດຫຼັກແມ່ນເພື່ອປ້ອງກັນການເນົ່າເປື່ອຍຂອງອາຫານ, ແລະ ຜະລິດຕະພັນກະປ໋ອງທຸກປະເພດຕ້ອງໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງດ້ວຍຄວາມຮ້ອນກ່ອນ ຫຼື ຫຼັງຈາກຖືກຜະນຶກ ແລະ ຫຸ້ມຫໍ່. ນອກຈາກນັ້ນ, ລະບຽບການທີ່ເຫຼືອແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບຂໍ້ກຳນົດດ້ານຄຸນນະພາບຜະລິດຕະພັນ, ລວມທັງຂໍ້ກຳນົດດ້ານວັດຖຸດິບຂອງຜະລິດຕະພັນ, ສື່ການຕື່ມທີ່ໃຊ້ໄດ້, ສ່ວນປະກອບທາງເລືອກ (ລວມທັງສານເຕີມແຕ່ງອາຫານ, ສານເສີມໂພຊະນາການ, ແລະອື່ນໆ), ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການຕິດສະຫຼາກຜະລິດຕະພັນ ແລະ ຂໍ້ກຳນົດດ້ານໂພຊະນາການ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຍັງມີການກຳນົດປະລິມານການຕື່ມຂອງຜະລິດຕະພັນ ແລະ ການກຳນົດວ່າຊຸດຜະລິດຕະພັນມີຄຸນສົມບັດຫຼືບໍ່, ນັ້ນຄື ການເກັບຕົວຢ່າງ, ການກວດກາແບບສຸ່ມ ແລະ ຂັ້ນຕອນການກຳນົດຄຸນສົມບັດຂອງຜະລິດຕະພັນ. ສະຫະລັດອາເມລິກາມີລະບຽບການດ້ານວິຊາການກ່ຽວກັບຄຸນນະພາບ ແລະ ຄວາມປອດໄພຂອງຜັກກະປ໋ອງໃນພາກທີ 155 ຂອງ 2CFR, ເຊິ່ງກ່ຽວຂ້ອງກັບຖົ່ວກະປ໋ອງ 10 ຊະນິດ, ສາລີກະປ໋ອງ, ສາລີບໍ່ຫວານ, ແລະ ຖົ່ວລັນເຕົາກະປ໋ອງ. ນອກເໜືອໄປຈາກການຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການປະຕິບັດຄວາມຮ້ອນກ່ອນ ຫຼື ຫຼັງການຜະລິດການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ປິດສະໜິດແລ້ວ, ລະບຽບການອື່ນໆທີ່ເຫຼືອສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນ, ລວມທັງລະດັບວັດຖຸດິບຂອງຜະລິດຕະພັນ ແລະ ຄວາມຕ້ອງການດ້ານຄຸນນະພາບ, ການຈັດປະເພດຜະລິດຕະພັນ, ສ່ວນປະກອບທາງເລືອກ (ລວມທັງສານເຕີມແຕ່ງບາງຊະນິດ), ແລະ ປະເພດຂອງສື່ກະປ໋ອງ, ພ້ອມທັງຂໍ້ກຳນົດສະເພາະສຳລັບການຕິດສະຫຼາກ ແລະ ການຮຽກຮ້ອງຜະລິດຕະພັນ, ແລະອື່ນໆ. ພາກທີ 161 ຂອງ 21CFR ໃນສະຫະລັດອາເມລິກາຄວບຄຸມຄຸນນະພາບ ແລະ ຄວາມປອດໄພຂອງຜະລິດຕະພັນສັດນ້ຳກະປ໋ອງບາງຊະນິດ, ລວມທັງຫອຍນາງລົມກະປ໋ອງ, ປາແຊລມອນຊີນຸກກະປ໋ອງ, ກຸ້ງກະປ໋ອງປຽກ ແລະ ປາທູນາກະປ໋ອງ. ລະບຽບການດ້ານວິຊາການກຳນົດຢ່າງຊັດເຈນວ່າຜະລິດຕະພັນກະປ໋ອງຕ້ອງໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງດ້ວຍຄວາມຮ້ອນກ່ອນທີ່ຈະປິດສະໜິດ ແລະ ຫຸ້ມຫໍ່ເພື່ອປ້ອງກັນການເນົ່າເປື່ອຍ. ນອກຈາກນັ້ນ, ໝວດໝູ່ວັດຖຸດິບຂອງຜະລິດຕະພັນໄດ້ຖືກກຳນົດຢ່າງຈະແຈ້ງ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບປະເພດຜະລິດຕະພັນ, ການຕື່ມພາຊະນະ, ຮູບແບບການຫຸ້ມຫໍ່, ການນຳໃຊ້ສານເຕີມແຕ່ງ, ພ້ອມທັງປ້າຍ ແລະ ການຮຽກຮ້ອງ, ການຕັດສິນຄຸນວຸດທິຂອງຜະລິດຕະພັນ, ແລະອື່ນໆ.