-
ໃນຂະບວນການຂ້າເຊື້ອດ້ວຍອຸນຫະພູມສູງ, ບາງຄັ້ງຜະລິດຕະພັນຂອງພວກເຮົາປະສົບບັນຫາກັບຖັງຂະຫຍາຍຫຼືຝາ drum. ສາເຫດຂອງບັນຫາເຫຼົ່ານີ້ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນເກີດຈາກສະຖານະການດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: ທໍາອິດແມ່ນການຂະຫຍາຍກະປ໋ອງ, ຕົ້ນຕໍແມ່ນຍ້ອນການກະປ໋ອງ ...ອ່ານເພີ່ມເຕີມ»
-
ກ່ອນທີ່ຈະປັບແຕ່ງການຕອບໂຕ້, ປົກກະຕິແລ້ວມັນຈໍາເປັນຕ້ອງເຂົ້າໃຈຄຸນສົມບັດຂອງຜະລິດຕະພັນແລະຂໍ້ກໍາຫນົດການຫຸ້ມຫໍ່ຂອງທ່ານ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ຜະລິດຕະພັນເຂົ້າ ໜົມ ປັງຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການ rotary retort ເພື່ອຮັບປະກັນຄວາມເປັນເອກະພາບຂອງຄວາມຮ້ອນຂອງວັດສະດຸທີ່ມີຄວາມຫນືດສູງ. ຜະລິດຕະພັນຊີ້ນທີ່ຖືກຫຸ້ມຫໍ່ແມ່ນໃຊ້ການສີດນ້ໍາ retort. ໂປຣ...ອ່ານເພີ່ມເຕີມ»
-
ມັນຫມາຍເຖິງລະດັບທີ່ຄວາມກົດດັນອາກາດຢູ່ໃນກະປ໋ອງຕ່ໍາກວ່າຄວາມກົດດັນຂອງບັນຍາກາດ. ເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ກະປ໋ອງຂະຫຍາຍອອກເນື່ອງຈາກການຂະຫຍາຍຂອງອາກາດໃນກະປ໋ອງໃນລະຫວ່າງຂະບວນການຂ້າເຊື້ອດ້ວຍອຸນຫະພູມສູງ, ແລະເພື່ອຍັບຍັ້ງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍແອໂຣບິກ, ການດູດຝຸ່ນແມ່ນຈໍາເປັນກ່ອນທີ່ຈະ ...ອ່ານເພີ່ມເຕີມ»
-
ອາຫານກະປ໋ອງທີ່ມີອາຊິດຕ່ໍາຫມາຍເຖິງອາຫານກະປ໋ອງທີ່ມີຄ່າ PH ສູງກວ່າ 4.6 ແລະກິດຈະກໍາຂອງນ້ໍາສູງກວ່າ 0.85 ຫຼັງຈາກເນື້ອໃນບັນລຸຄວາມສົມດຸນ. ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວຕ້ອງຖືກຂ້າເຊື້ອດ້ວຍວິທີການທີ່ມີມູນຄ່າການຂ້າເຊື້ອຫຼາຍກວ່າ 4.0, ເຊັ່ນ: ການຂ້າເຊື້ອດ້ວຍຄວາມຮ້ອນ, ອຸນຫະພູມປົກກະຕິແລ້ວ ne ...ອ່ານເພີ່ມເຕີມ»
-
ອະນຸກຳມະການຜະລິດຕະພັນຜັກ ແລະ ໝາກໄມ້ຂອງຄະນະກຳມາທິການ Codex Alimentarius (CAC) ຮັບຜິດຊອບການສ້າງ ແລະ ປັບປຸງມາດຕະຖານສາກົນສຳລັບຜັກ ແລະ ໝາກໄມ້ກະປ໋ອງໃນຂະແໜງກະປ໋ອງ; ອະນຸກຳມະການຜະລິດຕະພັນປາ ແລະ ປາກິດສະຖານ ມີໜ້າທີ່ໃນການສ້າງ...ອ່ານເພີ່ມເຕີມ»
-
ອົງການມາດຕະຖານສາກົນ (ISO) ແມ່ນອົງການສະເພາະດ້ານມາດຕະຖານທີ່ບໍ່ແມ່ນລັດຖະບານທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດໃນໂລກ ແລະ ເປັນອົງການທີ່ມີຄວາມສໍາຄັນຫຼາຍໃນດ້ານການກໍານົດມາດຕະຖານສາກົນ. ພາລະກິດຂອງ ISO ແມ່ນເພື່ອສົ່ງເສີມການກໍານົດມາດຕະຖານແລະກິດຈະກໍາທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກ່ຽວກັບ ...ອ່ານເພີ່ມເຕີມ»
-
ອົງການອາຫານ ແລະຢາຂອງສະຫະລັດ (FDA) ຮັບຜິດຊອບໃນການສ້າງ, ອອກ ແລະປັບປຸງລະບຽບການດ້ານວິຊາການທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບຄຸນນະພາບ ແລະຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານກະປ໋ອງໃນສະຫະລັດ. ກົດລະບຽບຂອງລັດຖະບານກາງສະຫະລັດ 21CFR ພາກທີ 113 ຄວບຄຸມການປຸງແຕ່ງຜະລິດຕະພັນກະປ໋ອງທີ່ມີອາຊິດຕໍ່າ...ອ່ານເພີ່ມເຕີມ»
-
ຂໍ້ກໍານົດພື້ນຖານຂອງອາຫານກະປ໋ອງສໍາລັບບັນຈຸມີດັ່ງນີ້: (1) ບໍ່ມີສານພິດ: ເນື່ອງຈາກຖັງກະປ໋ອງສໍາຜັດກັບອາຫານໂດຍກົງ, ມັນຕ້ອງບໍ່ມີສານພິດເພື່ອຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ. ຖັງບັນຈຸກະປ໋ອງຄວນປະຕິບັດຕາມມາດຕະຖານສຸຂະອະນາໄມແຫ່ງຊາດຫຼືມາດຕະຖານຄວາມປອດໄພ. (2) ການຜະນຶກທີ່ດີ: Microor...ອ່ານເພີ່ມເຕີມ»
-
ການຄົ້ນຄວ້າຂອງອາຫານກະປ໋ອງອ່ອນແມ່ນເປັນຫົວຫນ້າຂອງສະຫະລັດ, ເລີ່ມຕົ້ນໃນ 1940. ໃນປີ 1956, Nelson ແລະ Seinberg ຂອງ Illinois ໄດ້ພະຍາຍາມທົດລອງກັບຮູບເງົາຈໍານວນຫນຶ່ງລວມທັງຮູບເງົາ polyester. ຕັ້ງແຕ່ປີ 1958 ເປັນຕົ້ນມາ, ສະຖາບັນ Natic ຂອງກອງທັບສະຫະລັດ ແລະສະຖາບັນ SWIFT ໄດ້ເລີ່ມສຶກສາອາຫານກະປ໋ອງອ່ອນ...ອ່ານເພີ່ມເຕີມ»
-
ການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ຍືດຫຍຸ່ນຂອງອາຫານກະປ໋ອງຈະຖືກເອີ້ນວ່າການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນສູງ, ນັ້ນແມ່ນ, ດ້ວຍແຜ່ນອາລູມິນຽມ, ອາລູມິນຽມຫຼືໂລຫະປະສົມ flakes, ethylene vinyl alcohol copolymer (EVOH), polyvinylidene chloride (PVDC), oxide-coated (SiO ຫຼື Al2O3) ຊັ້ນ acrylic resin ຫຼື Nano-inorganic ສານ.ອ່ານເພີ່ມເຕີມ»
-
"ສາມາດຜະລິດໄດ້ຫຼາຍກວ່າຫນຶ່ງປີ, ເປັນຫຍັງມັນຍັງຢູ່ໃນການເກັບຮັກສາ? ມັນຍັງສາມາດກິນໄດ້ບໍ? ມີສານກັນບູດຫຼາຍຢູ່ໃນມັນ? ມັນສາມາດປອດໄພບໍ?" ຜູ້ບໍລິໂພກຈໍານວນຫຼາຍຈະກັງວົນກ່ຽວກັບການເກັບຮັກສາໃນໄລຍະຍາວ. ຄໍາຖາມທີ່ຄ້າຍຄືກັນແມ່ນມາຈາກອາຫານກະປ໋ອງ, ແຕ່ຄວາມຈິງແລ້ວ ca ...ອ່ານເພີ່ມເຕີມ»
-
"ມາດຕະຖານຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານແຫ່ງຊາດສໍາລັບອາຫານກະປ໋ອງ GB7098-2015" ກໍານົດອາຫານກະປ໋ອງດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: ການນໍາໃຊ້ຫມາກໄມ້, ຜັກ, ເຊື້ອເຫັດທີ່ກິນໄດ້, ຊີ້ນສັດແລະສັດປີກ, ສັດນ້ໍາ, ແລະອື່ນໆເປັນວັດຖຸດິບ, ຜ່ານການປຸງແຕ່ງ, ກະປ໋ອງ, ການຜະນຶກ, ການຂ້າເຊື້ອຄວາມຮ້ອນແລະຂະບວນການອື່ນໆ ...ອ່ານເພີ່ມເຕີມ»