ທຸກຄົນເຄີຍກິນຮັງນົກແລ້ວ, ແຕ່ເຈົ້າຮູ້ບໍກ່ຽວກັບການເຮັດຮັງນົກໂຕ້ຕອບ?ຮັງນົກທັນທີຖືກຂ້າເຊື້ອໃນ sterilizingໂຕ້ຕອບໂດຍບໍ່ມີເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ເປັນເຊື້ອພະຍາດແລະຈຸລິນຊີທີ່ສາມາດທະວີຄູນພາຍໃນຮັງນົກຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ດັ່ງນັ້ນໂຖປັດສະວະຂອງຮັງນົກທີ່ດີສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ເປັນເວລາຫຼາຍເດືອນໂດຍບໍ່ມີສານກັນບູດແລະສານເສີມ.
ການຜະລິດຮັງນົກທັນທີໂດຍທົ່ວໄປແບ່ງອອກເປັນສອງຂັ້ນຕອນ:
ກ່ອນອື່ນໝົດ, ຮັງນົກຈະດຳເນີນການປຸງແຕ່ງເບື້ອງຕົ້ນ, ໃຊ້ນ້ຳບໍລິສຸດແຊ່ຮັງນົກໃນອຸນຫະພູມຕ່ຳ 3-8.°C. ອຸນຫະພູມຈະຖືກຄວບຄຸມຢ່າງເຂັ້ມງວດເພື່ອເອົາຂົນແລະເອົາສິ່ງສົກກະປົກໃນນ້ໍາກ້ອນເພື່ອຮັບປະກັນວ່າສານອາຫານຂອງຮັງນົກຈະບໍ່ສູນເສຍ, lock ໃນສານອາຫານແລະຮັບປະກັນລົດຊາດ.ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ແຕ່ລະໂຖປັດສະວະຂອງຮັງນົກຈະຖືກຊັ່ງນໍ້າຫນັກຢ່າງຖືກຕ້ອງແລະຜະນຶກເຂົ້າກັນເພື່ອຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຮັງນົກເຄິ່ງສໍາເລັດຮູບ.
ອັນທີສອງ, ຮັງນົກທີ່ຜະນຶກເຂົ້າກັນໄດ້ເຄິ່ງສໍາເລັດຮູບຈະຖືກສົ່ງເຂົ້າໄປໃນ retort sterilizing, ນໍາໃຊ້ເຕັກໂນໂລຊີຫຼາຍຂັ້ນຕອນຂອງການເພີ່ມຂຶ້ນແລະຫຼຸດລົງ simmering, ກໍານົດອຸນຫະພູມຂອງ 70-80.℃ສໍາລັບ steaming ທໍາອິດ.ຫຼັງຈາກ steaming, retort sterilization ຈະໄດ້ຮັບການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນເຖິງ 121℃, ແລະເວລາການຂ້າເຊື້ອຈະຖືກກໍານົດຕາມຂະບວນການຂ້າເຊື້ອສະເພາະຂອງຜະລິດຕະພັນ, ລໍຖ້າການສິ້ນສຸດຂອງການເປັນຫມັນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຮັດໃຫ້ເຢັນ, ແລະຮັງນົກທັນທີພ້ອມທີ່ຈະຖືກປ່ອຍອອກຈາກ retort.
ຂໍ້ດີຂອງການເຮັດໝັນຮັງນົກໂດຍໃຊ້ເຄື່ອງຂ້າເຊື້ອໂຕ້ຕອບແມ່ນ:
1,ຮັບຮອງເອົາຂະບວນການຂ້າເຊື້ອທີ່ຊັດເຈນເພື່ອກໍານົດເວລາການຂ້າເຊື້ອແລະອຸນຫະພູມ, ໂດຍບໍ່ມີການທໍາລາຍອາຊິດຮັງນົກ, lock ຄວາມສົດທາງໂພຊະນາການ, ໂດຍບໍ່ມີການເພີ່ມເຕີມສາມາດຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາຕາມທໍາມະຊາດ, ລົດຊາດ Q elasticity ແລະຄວາມອ່ອນໂຍນກ້ຽງໂດຍບໍ່ມີການ breakage.
2,ການຕັ້ງຄ່າຕົວກໍານົດການອຸນຫະພູມຂັ້ນຕອນ: ການຄວບຄຸມອຸນຫະພູມຂັ້ນຕອນສາມຂັ້ນຕອນ, ດັ່ງນັ້ນແຕ່ລະຂວດຂອງຜະລິດຕະພັນໃຫ້ຄວາມຮ້ອນທີ່ສົມດູນກັບອຸນຫະພູມ sterilization ເຂົ້າໄປໃນອຸນຫະພູມຄົງທີ່ແລະຄວາມກົດດັນ sterilization ຂັ້ນຕອນຂອງການກະຈາຍຄວາມຮ້ອນ, ການແຜ່ກະຈາຍ penetration ຄວາມຮ້ອນແມ່ນເປັນເອກະພາບຫຼາຍ, ເພື່ອຮັບປະກັນລົດຊາດຂອງ. ຜະລິດຕະພັນ.
3, ການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນທາງອ້ອມແລະຄວາມເຢັນໂດຍຜ່ານເຄື່ອງແລກປ່ຽນຄວາມຮ້ອນ, ອາຍແລະນ້ໍາເຢັນແລະນ້ໍາຂະບວນການບໍ່ຕິດຕໍ່, ເພື່ອຮັບປະກັນຄວາມງາມຂອງການຫຸ້ມຫໍ່ຂອງຜະລິດຕະພັນອະເຊື້ອ, ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເຮັດຄວາມສະອາດອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການມົນລະພິດຂັ້ນສອງຂອງຜະລິດຕະພັນ.
4, the sterilization retort adopts PLC control system , high degree of automation , ງ່າຍດາຍແລະສະດວກອຸປະກອນການດໍາເນີນງານເຮັດວຽກກ້ຽງ.ເຊັນເຊີອຸນຫະພູມແລະຄວາມກົດດັນທີ່ມີຄວາມແມ່ນຍໍາສູງສໍາລັບການເກັບຂໍ້ມູນ, ການຄວບຄຸມເລກຄະນິດສາດເພື່ອຮັບປະກັນວ່າອຸນຫະພູມແລະຄວາມກົດດັນເສັ້ນໂຄ້ງໃນ retort sterilization ແມ່ນກ້ຽງ.ຄວບຄຸມການຄິດໄລ່ມູນຄ່າ F0 ໃນເວລາຈິງ, ຂໍ້ມູນໃນຂະບວນການປະຕິບັດງານໄດ້ຖືກບັນທຶກໄວ້ໂດຍຜ່ານ PLC ແລະການສົ່ງຜ່ານເວລາຈິງໄປຫາຕົວຄວບຄຸມສູນກາງເພື່ອບັນທຶກຂໍ້ມູນແລະບັນທຶກ, ເພື່ອອໍານວຍຄວາມສະດວກໃນການຄຸ້ມຄອງການຜະລິດແລະການຕິດຕາມ, ເພື່ອຮັບປະກັນປະສິດທິຜົນ. ຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງຜະລິດຕະພັນ.
5, ໃນກໍລະນີຂອງຄວາມຜິດພາດຂອງການດໍາເນີນງານ, ລະບົບຈະຕອບສະຫນອງໃນເວລາທີ່ຈະປາກົດຂຶ້ນປຸກເຕືອນເພື່ອເຕືອນຜູ້ປະຕິບັດການປະຕິກິລິຍາໃນເວລາ.
ບົດຄັດຫຍໍ້: ຮັງນົກທີ່ແຊບຊ້ອຍສາມາດຮັກສາໄວ້ໄດ້ຫຼາຍເດືອນ ໂດຍບໍ່ມີສານເຕີມແຕ່ງໃດໆ ຫຼັງຈາກທີ່ຂ້າເຊື້ອແລ້ວໃນການຂ້າເຊື້ອ.ໂຕ້ຕອບ, ເຊິ່ງບໍ່ມີເຊື້ອແບັກທີເຣັຍແລະຈຸລິນຊີ.ຂະບວນການຂ້າເຊື້ອທີ່ຊັດເຈນບໍ່ພຽງແຕ່ສາມາດຮັກສາໂພຊະນາການອຸດົມສົມບູນຂອງຮັງນົກ, ສຸຂະພາບດີແລະຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາ, ແຕ່ຍັງຮັບປະກັນລົດຊາດຂອງຜະລິດຕະພັນອະເຊື້ອ.ການຂ້າເຊື້ອຮັງນົກໂຕ້ຕອບຮັບຮອງເອົາການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນທາງອ້ອມ ແລະຄວາມເຢັນເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການມົນລະພິດຂັ້ນສອງຂອງຜະລິດຕະພັນ.ການຂ້າເຊື້ອໂຕ້ຕອບມີລະດັບອັດຕະໂນມັດສູງແລະຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ດີ.
ເວລາປະກາດ: 18-11-2023