ຂ່າວ

ເທັກໂນໂລຍີການຂ້າເຊື້ອດ້ວຍຄວາມຮ້ອນ ໃນເມື່ອກ່ອນສໍາລັບການເຮັດໝັນອາຫານກະປ໋ອງ, ເທັກໂນໂລຍີການຂ້າເຊື້ອດ້ວຍຄວາມຮ້ອນມີລະດັບຄວາມກ້ວາງຂອງການນຳໃຊ້. ການນຳໃຊ້ເທັກໂນໂລຍີການຂ້າເຊື້ອດ້ວຍຄວາມຮ້ອນສາມາດຂ້າເຊື້ອຈຸລິນຊີໄດ້ຢ່າງມີປະສິດທິພາບ, ແຕ່ວິທີທາງດ້ານວິຊາການນີ້ສາມາດທຳລາຍອາຫານກະປ໋ອງບາງຊະນິດທີ່...ອ່ານເພີ່ມເຕີມ»

ມື້ໃດມື້ໜຶ່ງ, ດ້ວຍເຮືອຂອງພວກເຮົາເຈາະກ້ອນເມກ, ພວກເຮົາຈະຂຶ້ນລົມ, ຄື້ນຟອງ, ແລະຂ້າມທະເລທີ່ກວ້າງໃຫຍ່ໄພສານ. ຂໍສະແດງຄວາມຍິນດີກັບ DTS ທີ່ປະສົບຜົນສໍາເລັດໃນການລົງນາມໂຄງການອາຫານສັດລ້ຽງຂອງເຢຍລະມັນ “Innovation• Wonderful Life”, “ພະຍາຍາມສ້າງ DTS ເປັນແພລະຕະຟອມທີ່ເໝາະສົມສຳລັບ empl...ອ່ານເພີ່ມເຕີມ»

ການເປັນໝັນທາງການຄ້າຂອງອາຫານກະປ໋ອງໝາຍເຖິງສະພາບທີ່ຂ້ອນຂ້າງເປັນໝັນເຊິ່ງບໍ່ມີຈຸລິນຊີທີ່ເປັນເຊື້ອພະຍາດ ແລະຈຸລິນຊີທີ່ບໍ່ມີເຊື້ອພະຍາດທີ່ສາມາດແຜ່ພັນໃນອາຫານກະປ໋ອງໄດ້ຫຼັງຈາກອາຫານກະປ໋ອງໄດ້ຜ່ານການປິ່ນປົວການຂ້າເຊື້ອດ້ວຍຄວາມຮ້ອນປານກາງ, ເປັນຂໍ້ບັງຄັບທີ່ສຳຄັນ...ອ່ານເພີ່ມເຕີມ»

ເທັກໂນໂລຍີການຂ້າເຊື້ອດ້ວຍຄວາມຮ້ອນ ໃນເມື່ອກ່ອນສໍາລັບການເຮັດໝັນອາຫານກະປ໋ອງ, ເທັກໂນໂລຍີການຂ້າເຊື້ອດ້ວຍຄວາມຮ້ອນມີລະດັບຄວາມກ້ວາງຂອງການນຳໃຊ້. ການນຳໃຊ້ເທັກໂນໂລຍີການຂ້າເຊື້ອດ້ວຍຄວາມຮ້ອນສາມາດຂ້າເຊື້ອຈຸລິນຊີໄດ້ຢ່າງມີປະສິດທິພາບ, ແຕ່ວິທີທາງດ້ານວິຊາການນີ້ສາມາດທຳລາຍອາຫານກະປ໋ອງບາງຊະນິດທີ່...ອ່ານເພີ່ມເຕີມ»

ໃນຂະບວນການຂ້າເຊື້ອດ້ວຍອຸນຫະພູມສູງ, ບາງຄັ້ງຜະລິດຕະພັນຂອງພວກເຮົາປະສົບບັນຫາກັບຖັງຂະຫຍາຍຫຼືຝາ drum. ສາເຫດຂອງບັນຫາເຫຼົ່ານີ້ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນເກີດຈາກສະຖານະການດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: ທໍາອິດແມ່ນການຂະຫຍາຍກະປ໋ອງ, ຕົ້ນຕໍແມ່ນຍ້ອນການກະປ໋ອງ ...ອ່ານເພີ່ມເຕີມ»

ກ່ອນທີ່ຈະປັບແຕ່ງການຕອບໂຕ້, ປົກກະຕິແລ້ວມັນຈໍາເປັນຕ້ອງເຂົ້າໃຈຄຸນສົມບັດຂອງຜະລິດຕະພັນແລະຂໍ້ກໍາຫນົດການຫຸ້ມຫໍ່ຂອງທ່ານ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ຜະລິດຕະພັນເຂົ້າ ໜົມ ປັງຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການ rotary retort ເພື່ອຮັບປະກັນຄວາມເປັນເອກະພາບຂອງຄວາມຮ້ອນຂອງວັດສະດຸທີ່ມີຄວາມຫນືດສູງ. ຜະລິດຕະພັນຊີ້ນທີ່ຖືກຫຸ້ມຫໍ່ແມ່ນໃຊ້ການສີດນ້ໍາ retort. ໂປຣ...ອ່ານເພີ່ມເຕີມ»

ມັນຫມາຍເຖິງລະດັບທີ່ຄວາມກົດດັນອາກາດໃນກະປ໋ອງຕ່ໍາກວ່າຄວາມກົດດັນຂອງບັນຍາກາດ. ເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ກະປ໋ອງຂະຫຍາຍອອກເນື່ອງຈາກການຂະຫຍາຍຂອງອາກາດໃນກະປ໋ອງໃນລະຫວ່າງຂະບວນການຂ້າເຊື້ອດ້ວຍອຸນຫະພູມສູງ, ແລະເພື່ອຍັບຍັ້ງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍແອໂຣບິກ, ການດູດຝຸ່ນແມ່ນຈໍາເປັນກ່ອນທີ່ຈະ ...ອ່ານເພີ່ມເຕີມ»

ອາຫານກະປ໋ອງທີ່ມີອາຊິດຕ່ໍາຫມາຍເຖິງອາຫານກະປ໋ອງທີ່ມີຄ່າ PH ສູງກວ່າ 4.6 ແລະກິດຈະກໍາຂອງນ້ໍາສູງກວ່າ 0.85 ຫຼັງຈາກເນື້ອໃນບັນລຸຄວາມສົມດຸນ. ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວຕ້ອງຖືກຂ້າເຊື້ອດ້ວຍວິທີການທີ່ມີມູນຄ່າການຂ້າເຊື້ອຫຼາຍກວ່າ 4.0, ເຊັ່ນ: ການຂ້າເຊື້ອດ້ວຍຄວາມຮ້ອນ, ອຸນຫະພູມປົກກະຕິແລ້ວ ne ...ອ່ານເພີ່ມເຕີມ»

ອະນຸກຳມະການຜະລິດຕະພັນຜັກ ແລະ ໝາກໄມ້ຂອງຄະນະກຳມາທິການ Codex Alimentarius (CAC) ຮັບຜິດຊອບການສ້າງ ແລະ ປັບປຸງມາດຕະຖານສາກົນສຳລັບຜັກ ແລະ ໝາກໄມ້ກະປ໋ອງໃນຂະແໜງກະປ໋ອງ; ອະນຸ​ກຳມະການ​ຜະ​ລິດ​ຕະ​ພັນ​ປາ ​ແລະ ປາ​ກິດ​ສະຖານ ມີ​ໜ້າ​ທີ່​ໃນ​ການ​ສ້າງ...ອ່ານເພີ່ມເຕີມ»

ອົງການມາດຕະຖານສາກົນ (ISO) ແມ່ນອົງການສະເພາະດ້ານມາດຕະຖານທີ່ບໍ່ແມ່ນລັດຖະບານທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດໃນໂລກ ແລະ ເປັນອົງການທີ່ມີຄວາມສໍາຄັນຫຼາຍໃນດ້ານການກໍານົດມາດຕະຖານສາກົນ. ພາລະກິດຂອງ ISO ແມ່ນເພື່ອສົ່ງເສີມການກໍານົດມາດຕະຖານແລະກິດຈະກໍາທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກ່ຽວກັບ ...ອ່ານເພີ່ມເຕີມ»

ອົງການອາຫານ ແລະຢາຂອງສະຫະລັດ (FDA) ຮັບຜິດຊອບໃນການສ້າງ, ອອກ ແລະປັບປຸງລະບຽບການດ້ານວິຊາການທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບຄຸນນະພາບ ແລະຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານກະປ໋ອງໃນສະຫະລັດ. ກົດລະບຽບຂອງລັດຖະບານກາງສະຫະລັດ 21CFR ພາກທີ 113 ຄວບຄຸມການປຸງແຕ່ງຜະລິດຕະພັນກະປ໋ອງທີ່ມີອາຊິດຕໍ່າ...ອ່ານເພີ່ມເຕີມ»

ຂໍ້ກໍານົດພື້ນຖານຂອງອາຫານກະປ໋ອງສໍາລັບບັນຈຸມີດັ່ງນີ້: (1) ບໍ່ມີສານພິດ: ເນື່ອງຈາກຖັງກະປ໋ອງສໍາຜັດກັບອາຫານໂດຍກົງ, ມັນຕ້ອງບໍ່ມີສານພິດເພື່ອຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ. ຖັງບັນຈຸກະປ໋ອງຄວນປະຕິບັດຕາມມາດຕະຖານສຸຂະອະນາໄມແຫ່ງຊາດຫຼືມາດຕະຖານຄວາມປອດໄພ. (2) ການຜະນຶກທີ່ດີ: Microor...ອ່ານເພີ່ມເຕີມ»