ຄຸນນະພາບແລະລົດຊາດຂອງປາທູກະວານກະປ are ອງແມ່ນໄດ້ຮັບຜົນກະທົບໂດຍກົງຈາກອຸປະກອນການເຮັດຫມັນອຸນຫະພູມສູງ. ອຸປະກອນອະເຊື້ອທີ່ມີອຸນຫະພູມສູງທີ່ຫນ້າເຊື່ອຖືສາມາດຮັກສາລົດຊາດທໍາມະຊາດຂອງຜະລິດຕະພັນໃນຂະນະທີ່ມີອາຍຸຊີວິດຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງແລະບັນລຸການຜະລິດທີ່ມີປະສິດຕິພາບສູງ.
ຄຸນນະພາບຂອງປາທູນາກະປ wered ອງແມ່ນມີຄວາມກ່ຽວຂ້ອງຢ່າງໃກ້ຊິດກັບຂະບວນການເຮັດຫມັນຂອງການເຮັດໃຫ້ເຊື້ອອະເຊື້ອສູງ. ການຂ້າເຊື້ອທີ່ມີອຸນຫະພູມສູງແມ່ນຂະບວນການທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດໃນການປຸງແຕ່ງປາທູນາກະປ near. ຈຸດປະສົງຕົ້ນຕໍຂອງມັນແມ່ນການລົບລ້າງ spores ເຊື້ອພະຍາດແລະຈຸລິນຊີໃນມັນເພື່ອຂະຫຍາຍຊີວິດຂອງປາກະປ. ອງ. ສະພາບການອະທິບາຍຂອງຄວາມຮ້ອນມີຜົນກະທົບທີ່ສໍາຄັນຕໍ່ຄຸນນະພາບຂອງປາທູນາ, ລວມທັງສີ, ໂຄງສ້າງ, ການຮັກສາທາດອາຫານແລະຄວາມປອດໄພ.
ອີງຕາມການຄົ້ນຄວ້າ, ໃນເວລາທີ່ການນໍາໃຊ້ການຂ້າເຊື້ອທີ່ມີນ້ໍາສູງເພື່ອ sterilize tuna ກະປ, ອງທີ່ມີອຸນຫະພູມສູງແລະການເປັນຫມັນໃນໄລຍະຍາວສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຜົນກະທົບທາງລົບຕໍ່ກັບຄຸນນະພາບຂອງ tuna ກະປ ned ອງ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ມັນໄດ້ຖືກພົບເຫັນວ່າເມື່ອທຽບກັບ 110 ° C, 127 ° C, 127 ° C, 60.98%, 71.14, ແລະ 74.19%. % ແລະ 78,46% ໃນການສຶກສາຫນຶ່ງ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ການຂ້າເຊື້ອໂລກທີ່ມີອຸນຫະພູມສູງສາມາດຫຼຸດຜ່ອນມູນຄ່າ C ມູນຄ່າ C ແລະ F0 ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ເຊິ່ງສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າມີຄຸນຄ່າຂອງອຸນຫະພູມສູງຊ່ວຍຮັກສາຄຸນນະພາບຂອງປາທູນາ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ການເຮັດຫມັນທີ່ມີອຸນຫະພູມສູງຍັງສາມາດປັບປຸງຄຸນລັກສະນະທີ່ມີຄວາມຮູ້ສຶກສູງຂອງປາທູນາ, ເຊັ່ນ: ຄວາມແຂງແລະສີ, ເຊິ່ງສາມາດເຮັດໃຫ້ກະປ ned ອງກະປ can ອງມີຄວາມຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນກໍ່ຄວນຈະໄດ້ຮັບຍົກໃຫ້ເຫັນວ່າເຖິງວ່າການຂ້າເຊື້ອທີ່ມີອຸນຫະພູມສູງຊ່ວຍປັບປຸງຄຸນນະພາບ, ອຸນຫະພູມສູງເກີນໄປອາດຈະກ່ຽວຂ້ອງກັບປະຕິກິລິຍາ oxidation. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຄວບຄຸມຂະບວນການເປັນຫມັນໃນອຸນຫະພູມສູງໃນການຜະລິດຕົວຈິງ.
ຢາ sterilizer ອຸນຫະພູມສູງແມ່ນແຕກຕ່າງຈາກເຊື້ອພະຍາດອື່ນໆທີ່ມັນສາມາດບັນລຸອຸນຫະພູມຄວາມຮ້ອນແລະຊັດເຈນແລະຄວບຄຸມຄວາມກົດດັນໂດຍຜ່ານລະບົບຄວບຄຸມອຸນຫະພູມແລະຄວາມກົດດັນ. ໃນການເປັນຫມັນຂອງ tuna ກະປ, ອງ, ຢາ sterilizer ຂອງພວກເຮົາສາມາດປັບຕົວເຂົ້າກັບຜະລິດຕະພັນສະເພາະຕ່າງໆແລະກໍານົດຂະບວນການທີ່ແຕກຕ່າງກັນໄປສູ່ຄຸນລັກສະນະຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຜົນກະທົບທີ່ດີທີ່ສຸດ.
ສະຫລຸບລວມແລ້ວ, ເງື່ອນໄຂການເປັນຫມັນຂອງອຸນຫະພູມສູງແລະຄວາມດັນສູງ autoclaves ຄວາມດັນສູງມີຜົນກະທົບໂດຍກົງຕໍ່ຄຸນນະພາບຂອງປາທູນາ. ການເລືອກເອົາການປະຕິບັດຄວາມກົດດັນສູງດ້ວຍອຸນຫະພູມແລະເວລາທີ່ສົມເຫດສົມຜົນບໍ່ພຽງແຕ່ສາມາດຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານໄດ້, ເຮັດໃຫ້ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຫຼາຍເທົ່າທີ່ຈະຫຼາຍໄດ້, ເຮັດໃຫ້ມີຄຸນນະພາບໂດຍລວມຂອງສິນຄ້າ.
ເວລາໄປສະນີ: Jul-17-2024