ການຂ້າເຊື້ອດ້ວຍຄວາມຮ້ອນແມ່ນການປິດຜະນຶກອາຫານໃນພາຊະນະ ແລະ ເອົາໃສ່ໃນອຸປະກອນຂ້າເຊື້ອ, ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນໃນອຸນຫະພູມທີ່ແນ່ນອນ ແລະ ເກັບຮັກສາໄວ້ເປັນໄລຍະເວລາໜຶ່ງ, ໄລຍະເວລາດັ່ງກ່າວແມ່ນເພື່ອຂ້າເຊື້ອແບັກທີເຣຍທີ່ເປັນພະຍາດ, ເຊື້ອແບັກທີເຣຍທີ່ຜະລິດສານພິດ ແລະ ເຊື້ອແບັກທີເຣຍທີ່ເນົ່າເປື່ອຍໃນອາຫານ, ແລະ ທຳລາຍເອນໄຊມ໌ອາຫານ, ເທົ່າທີ່ຈະເປັນໄປໄດ້ເພື່ອຮັກສາລົດຊາດ, ສີ, ຮູບຮ່າງຂອງເນື້ອເຍື່ອ ແລະ ເນື້ອໃນທາງໂພຊະນາການຂອງອາຫານ, ແລະ ຕອບສະໜອງຄວາມຕ້ອງການດ້ານການຂ້າເຊື້ອທາງການຄ້າ.
ການຈັດປະເພດຂອງການຂ້າເຊື້ອດ້ວຍຄວາມຮ້ອນ
ອີງຕາມອຸນຫະພູມການຂ້າເຊື້ອ:
ການຂ້າເຊື້ອດ້ວຍອຸນຫະພູມຕໍ່າ, ການຂ້າເຊື້ອດ້ວຍອຸນຫະພູມສູງ, ການຂ້າເຊື້ອດ້ວຍອຸນຫະພູມສູງໃນໄລຍະເວລາສັ້ນໆ.
ອີງຕາມຄວາມກົດດັນຂອງການຂ້າເຊື້ອ:
ການຂ້າເຊື້ອດ້ວຍຄວາມກົດດັນ (ເຊັ່ນ: ນໍ້າເປັນຕົວກາງຄວາມຮ້ອນ, ອຸນຫະພູມການຂ້າເຊື້ອ ≤100), ການຂ້າເຊື້ອດ້ວຍຄວາມກົດດັນ (ໃຊ້ໄອນໍ້າ ຫຼື ນໍ້າເປັນຕົວກາງຄວາມຮ້ອນ, ອຸນຫະພູມການຂ້າເຊື້ອທົ່ວໄປແມ່ນ 100-135℃).
ອີງຕາມວິທີການຕື່ມໃສ່ພາຊະນະອາຫານໃນລະຫວ່າງຂະບວນການຂ້າເຊື້ອ:
ປະເພດຊ່ອງຫວ່າງ ແລະ ປະເພດຕໍ່ເນື່ອງ.
ອີງຕາມສື່ກາງຄວາມຮ້ອນ:
ສາມາດແບ່ງອອກເປັນປະເພດໄອນ້ຳ, ການຂ້າເຊື້ອດ້ວຍນ້ຳ (ປະເພດນ້ຳເຕັມ, ປະເພດສີດນ້ຳ, ແລະອື່ນໆ), ອາຍແກັສ, ໄອນ້ຳ, ການຂ້າເຊື້ອປະສົມນ້ຳ.
ອີງຕາມການເຄື່ອນໄຫວຂອງພາຊະນະໃນລະຫວ່າງຂະບວນການຂ້າເຊື້ອ:
ສຳລັບການຂ້າເຊື້ອແບບສະຖິດ ແລະ ແບບໝຸນ.
ເວລາໂພສ: 30 ກໍລະກົດ 2020