ໃນຂະບວນການຜະລິດອາຫານ, ການຂ້າເຊື້ອແມ່ນຂະບວນການທີ່ສຳຄັນເພື່ອຮັບປະກັນສຸຂະອະນາໄມ ແລະ ຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ, ແລະ ເຕົາອັດຄວາມຮ້ອນສູງແມ່ນໜຶ່ງໃນອຸປະກອນຂ້າເຊື້ອທົ່ວໄປ. ມັນມີອິດທິພົນທີ່ສຳຄັນໃນວິສາຫະກິດອາຫານ. ອີງຕາມສາເຫດຕົ້ນຕໍຂອງການກັດກ່ອນຂອງການຕອບໂຕ້, ວິທີການຈັດການກັບມັນໃນການນຳໃຊ້ສະເພາະ?
1. ເຄື່ອງຣີທອດ (Retort) ແມ່ນໜຶ່ງໃນພາຊະນະທີ່ມີຄວາມດັນສູງ, ແຕ່ອີງຕາມລັກສະນະຂອງການດຳເນີນງານຕົວຈິງ ແລະ ເຕັກໂນໂລຊີຂະບວນການ, ມັນເປັນຂອງພາຊະນະທີ່ມີຄວາມດັນສູງທີ່ຮັບນ້ຳໜັກສະຫຼັບກັນ ແລະ ການດຳເນີນງານຕົວຈິງເປັນໄລຍະໆ. ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການກັດກ່ອນ, ມັນຈຳເປັນຕ້ອງປັບປຸງການຄຸ້ມຄອງຄວາມປອດໄພ ແລະ ສ້າງມາດຕະຖານການດຳເນີນງານທາງວິທະຍາສາດ ແລະ ມາດຕະຖານ ແລະ ມາດຕະການຕ້ານການເຮັດວຽກດ້ານຄວາມປອດໄພ.
2. ການຕິດຕັ້ງເຄື່ອງກອງນໍ້າເສຍ, ສາມາດໃຫ້ຕົວກອງນໍ້າເສຍມີມຸມທີ່ແນ່ນອນ (ຄວາມຊັນຈາກດ້ານຫຼັງຫາດ້ານໜ້າ), ເພື່ອຮັບປະກັນການບຳບັດນໍ້າເສຍທີ່ສົມເຫດສົມຜົນ.
3. ເພີ່ມທະວີການຄຸ້ມຄອງ, ກຳຈັດນ້ຳເສຍ ຫຼື ສິ່ງເສດເຫຼືອທີ່ບັນຈຸໃນນ້ຳຢາລ້າງຈານອອກທັນທີ, ແລະ ຮັກສາໃຫ້ແຫ້ງ ແລະ ສະອາດພາຍໃນພາຊະນະ.
4. ເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນປະລິມານອົກຊີເຈນໃນເຄື່ອງຕອບໂຕ້, ຈຳເປັນຕ້ອງຕິດຕັ້ງອຸປະກອນສະໜອງນ້ຳ ແລະ ລະບາຍນ້ຳຂອງເຕົາອົບຄວາມຮ້ອນ. ເວລາໃນການເຂົ້າ ແລະ ອອກຂອງເຄື່ອງປ້ອນຄວນສັ້ນທີ່ສຸດເທົ່າທີ່ຈະເປັນໄປໄດ້.
5. ໃນຂະບວນການປະຕິບັດງານປົກກະຕິ, ເມື່ອຍູ້ວັດຖຸແຂງເຊັ່ນ: ໂກນເຫຼັກ, ຄວນຫຼຸດຜ່ອນຜົນກະທົບຂອງແຮງສຽດທານກັບເປືອກ.
6. ຮາງເລື່ອນດ້ານນອກຂອງເຄື່ອງຕອບໂຕ້ຄວນຖືກວາງໄວ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງເພື່ອປ້ອງກັນການປະທະກັບຕົວເຄື່ອງຕອບໂຕ້. ນອກຈາກນັ້ນ, ຮາງເລື່ອນດ້ານນອກຄວນຈະສູງ ແລະ ກວ້າງເທົ່າກັບຮາງພາຍໃນເຄື່ອງຕອບໂຕ້, ແລະ ຊ່ອງຫວ່າງຄວນຈະນ້ອຍທີ່ສຸດເທົ່າທີ່ຈະເປັນໄປໄດ້ເພື່ອຮັບປະກັນຄວາມໝັ້ນຄົງຂອງເຄື່ອງປ້ອນ, ເມື່ອກະຕ່າ/ຖາດເຂົ້າ ແລະ ອອກຈາກເຄື່ອງຕອບໂຕ້.
ໃນກໍລະນີຂອງການກັດກ່ອນຍ້ອນການຂ້າເຊື້ອ, ພວກເຮົາຄວນໃຊ້ມາດຕະການປ້ອງກັນທີ່ຖືກຕ້ອງ ແລະ ສົມເຫດສົມຜົນ, ແຕ່ຍັງຕ້ອງຈັດການກັບຂໍ້ບົກຜ່ອງຕ່າງໆໃຫ້ທັນເວລາຕາມການກວດກາເປັນປະຈຳ, ແລະ ກຳຈັດຄວາມສ່ຽງດ້ານຄວາມປອດໄພຂອງມັນ.
ເວລາໂພສ: ຕຸລາ-11-2021