ການເປັນຫມັນທາງການຄ້າບໍ່ໄດ້ຫມາຍຄວາມວ່າ "ບໍ່ມີເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ"

"ມາດຕະຖານຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານແຫ່ງຊາດສໍາລັບອາຫານກະປ໋ອງ GB7098-2015" ກໍານົດອາຫານກະປ໋ອງດັ່ງນີ້: ການນໍາໃຊ້ຫມາກໄມ້, ຜັກ, ເຊື້ອລາທີ່ກິນໄດ້, ສັດລ້ຽງແລະຊີ້ນສັດປີກ, ສັດນ້ໍາ, ແລະອື່ນໆ. ເປັນວັດຖຸດິບ, ຜ່ານການປຸງແຕ່ງ, ກະປ໋ອງ, ການຜະນຶກ, ການຂ້າເຊື້ອຄວາມຮ້ອນແລະຂະບວນການອື່ນໆທີ່ເປັນຫມັນທາງການຄ້າອາຫານກະປ໋ອງ. " ຂະບວນການແມ່ນແຕກຕ່າງກັນເລັກນ້ອຍ, ຫຼັກແມ່ນການຂ້າເຊື້ອ.” ອີງຕາມມາດຕະຖານແຫ່ງຊາດຈີນໃນປະຈຸບັນ, ອາຫານກະປ໋ອງຕ້ອງຕອບສະຫນອງ "ການເປັນຫມັນທາງການຄ້າ" ອີງຕາມຂໍ້ມູນ, ວິທີການຂ້າເຊື້ອໃນຕອນຕົ້ນແມ່ນຕົ້ມ (100 ອົງສາ), ຕໍ່ມາໄດ້ປ່ຽນເປັນການແກ້ໄຂດ້ວຍທາດການຊຽມ chloride ຕົ້ມ (115 ອົງສາ), ແລະຕໍ່ມາໄດ້ພັດທະນາໄປສູ່ການຂ້າເຊື້ອດ້ວຍຄວາມກົດດັນສູງ (121 ອົງສາ). ການເສື່ອມສະພາບເຊັ່ນ: ການໃຄ່ບວມແລະບວມ, ໂດຍຜ່ານການທົດລອງວັດທະນະທໍາຈຸລິນຊີ, ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະເຫັນວ່າມີຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງການສືບພັນຂອງຈຸລິນຊີ "" 'ການເປັນຫມັນທາງການຄ້າ' ບໍ່ໄດ້ຫມາຍຄວາມວ່າບໍ່ມີເຊື້ອແບັກທີເຣັຍຢ່າງແທ້ຈິງ, ແຕ່ມັນບໍ່ມີຈຸລິນຊີທີ່ເປັນເຊື້ອພະຍາດ." Zheng Kai ກ່າວວ່າບາງກະປ໋ອງອາດມີຈຸລິນຊີທີ່ບໍ່ມີເຊື້ອພະຍາດຈໍານວນນ້ອຍ, ແຕ່ພວກມັນຈະບໍ່ແຜ່ພັນໃນອຸນຫະພູມປົກກະຕິ, ຕົວຢ່າງ, ມັນອາດຈະມີເຊື້ອເຫັດໃນກະປ໋ອງ, ເນື່ອງຈາກຄວາມສົ້ມຂອງຫມາກເລັ່ນທີ່ແຂງແຮງ, ສະpores ເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ງ່າຍທີ່ຈະແຜ່ພັນ, ດັ່ງນັ້ນສານກັນບູດສາມາດຖືກຍົກເລີກ.