ອຸປະກອນການເຮັດຫມັນສູງໃນການເຮັດອາຫານແມ່ນຫຍັງ?

ອຸປະກອນການຊ່ວຍເຫຼືອດ້ານອາຫານ (ອຸປະກອນການເຮັດຫມັນ (ອຸປະກອນ Sterilize) ແມ່ນລິ້ງທີ່ສໍາຄັນໃນການຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ. ມັນສາມາດແບ່ງອອກເປັນຫຼາຍຮູບຕາມຫຼັກການທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼັກການແລະເຕັກໂນໂລຢີ.

ກ່ອນອື່ນຫມົດ, ອຸປະກອນອະໄວໃນອຸນຫະພູມອຸນຫະພູມສູງແມ່ນປະເພດທົ່ວໄປທີ່ສຸດ (ເຊັ່ນການເປັນຂ້າເຊື້ອຂອງ Kettle). ມັນຂ້າເຊື້ອແບັກທີເຣັຍໃນອາຫານໂດຍຜ່ານອຸນຫະພູມສູງແລະເຮັດໃຫ້ອາຫານເປັນຫມັນອາຫານ. ອຸປະກອນປະເພດນີ້ປະກອບມີອຸປະກອນການເປັນຫມັນຂອງນ້ໍາ, ອຸປະກອນການເຮັດຫມັນຂອງນ້ໍາ, ອຸປະກອນການຊ່ວຍເຫຼືອພັດລົມ, ເຄື່ອງໃຊ້ພັດລົມ, ແລະອື່ນໆ, ແລະເນື້ອໃນ.

ໃນອຸດສາຫະກໍາການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມ, ອຸປະກອນ pastereurization ແມ່ນອຸປະກອນທີ່ສໍາຄັນແລະຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງ, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າ Pasteurizer. Pasteurization ແມ່ນວິທີການຮັກສາຄວາມຮ້ອນທີ່ເຮັດໃຫ້ອຸນຫະພູມສະເພາະໃນໄລຍະເວລາສັ້ນໆແລະຂ້າເນື້ອໃນຂອງເຊື້ອຊາດໃນຂະນະທີ່ຮັກສາເນື້ອໃນຂອງສານອາຫານແລະລົດຊາດຂອງອາຫານ. ວິທີການນີ້ແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານຕ່າງໆ, ເຊັ່ນນົມ, ນ້ໍາຫມາກ, ອາຫານກະປ, ອງ, ແລະອື່ນໆ.

ອຸປະກອນການເຮັດໃຫ້ລະບົບໄມໂຄເວຟ Microwave ໃຊ້ຜົນກະທົບຄວາມຮ້ອນແລະຜົນກະທົບທາງຊີວະພາບຂອງໄມໂຄເວຟເພື່ອບໍ່ມີປະສິດຕິພາບເຊື້ອແບັກທີເຣຍແລະໄວຣັດພາຍໃນອາຫານເພື່ອບັນລຸຈຸດປະສົງຂອງການເປັນຫມັນ. ອຸປະກອນອະເຊື້ອ microwave ມີຂໍ້ໄດ້ປຽບຂອງຄວາມໄວໃນການເປັນຫມັນໄວ, ມີຜົນດີ, ແລະການດໍາເນີນງານງ່າຍໆ, ແລະເຫມາະສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານຕ່າງໆ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ອຸປະກອນການເຮັດຫມັນລັງສີກໍ່ແມ່ນອຸປະກອນການເຮັດອາຫານທີ່ສໍາຄັນ. ມັນໃຊ້ແຫຼ່ງລັງສີເພື່ອປ່ອຍແສງໄຟເພື່ອເຮັດໃຫ້ອາຫານ irradiate ແລະຂ້າເຊື້ອແບັກທີເຣັຍໂດຍການທໍາລາຍໂຄງສ້າງ DNA ຂອງພວກເຂົາ. ອຸປະກອນການເຮັດຫມັນລັງສີມີຂໍ້ດີຂອງຜົນກະທົບດ້ານການເປັນຫມັນທີ່ດີແລະບໍ່ມີສິ່ງເສດເຫຼືອ, ແຕ່ມັນຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການນໍາໃຊ້ອຸປະກອນມືອາຊີບແລະເຕັກໂນໂລຢີພິເສດ.

ນອກເຫນືອໄປຈາກອຸປະກອນການຂ້າເຊື້ອຂອງອາຫານທີ່ຢູ່ຂ້າງເທິງ, ເຊັ່ນ: ອຸປະກອນການເຮັດສັນຍາດ້ານອາຫານໃຫມ່, ອຸປະກອນອະເຊື້ອລ້າໃຫມ່, ມີຂໍ້ດີແລະຂອບເຂດຂອງການນໍາໃຊ້, ແລະສາມາດເລືອກໄດ້ແລະໃຊ້ຕາມຄວາມຕ້ອງການໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.

ອຸປະກອນອະເຊື້ອອາຫານແມ່ນເຄື່ອງມືທີ່ສໍາຄັນເພື່ອຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ. ອຸປະກອນປະເພດຕ່າງໆຂອງອາຫານປະເພດທີ່ແຕກຕ່າງກັນມີຄຸນລັກສະນະແລະຂອບເຂດຂອງການສະຫມັກທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ເມື່ອເລືອກແລະໃຊ້ອຸປະກອນວິໄນດ້ານອາຫານ, ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ພິຈາລະນາຄວາມຕ້ອງການແລະຄວາມຕ້ອງການຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະເລືອກຄວາມປອດໄພທີ່ສຸດເພື່ອຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພແລະສຸຂະອະນາໄມທີ່ເຫມາະສົມ.