ການຂ້າເຊື້ອຂອງບັນຈຸພັນທີ່ຍືດຫຍຸ່ນ

ຜະລິດຕະພັນບັນຈຸພັນທີ່ມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນໝາຍເຖິງການໃຊ້ວັດສະດຸທີ່ອ່ອນນຸ້ມເຊັ່ນ: ຟິມພາດສະຕິກທີ່ມີຄວາມຕ້ານທານສູງ ຫຼື ແຜ່ນໂລຫະປະສົມ ແລະ ຟິມປະສົມຂອງມັນເພື່ອເຮັດຖົງ ຫຼື ພາຊະນະຮູບຊົງອື່ນໆ. ຈົນເຖິງອາຫານທີ່ບັນຈຸແບບປອດເຊື້ອທາງການຄ້າທີ່ສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ຫຼັກການປຸງແຕ່ງ ແລະ ວິທີການສິລະປະແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບກະປ໋ອງໂລຫະສຳລັບເກັບຮັກສາອາຫານ. ພາຊະນະບັນຈຸພັນທົ່ວໄປປະກອບມີຈອກພາດສະຕິກ ແລະ ຂວດພາດສະຕິກ. ຖົງໃສ່ອາຫານ, ກ່ອງ, ແລະອື່ນໆ.

ເນື່ອງຈາກຄວາມແຕກຕ່າງຂອງຄວາມກົດດັນທີ່ສຳຄັນທີ່ອະນຸຍາດຂອງວັດສະດຸຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນມີຂະໜາດນ້ອຍໂດຍສະເພາະ, ຄວາມກົດດັນໃນພາຊະນະໃນລະຫວ່າງຂະບວນການຂ້າເຊື້ອແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະລະເບີດຫຼັງຈາກອຸນຫະພູມເພີ່ມຂຶ້ນ. ລັກສະນະຂອງຖົງປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນມັນຢ້ານການເພີ່ມຂຶ້ນແລະບໍ່ຢ້ານຄວາມກົດດັນ; ແລະຈອກແລະຂວດພາດສະຕິກທັງຢ້ານການເພີ່ມຂຶ້ນແລະຄວາມກົດດັນ, ສະນັ້ນມັນຈຳເປັນຕ້ອງໃຊ້ຂະບວນການຂ້າເຊື້ອດ້ວຍຄວາມກົດດັນປີ້ນກັບກັນໃນການຂ້າເຊື້ອ. ຂະບວນການນີ້ກຳນົດວ່າອຸນຫະພູມການຂ້າເຊື້ອແລະຄວາມກົດດັນຂອງປູນຕ້ອງໄດ້ຮັບການຄວບຄຸມແຍກຕ່າງຫາກໃນການຜະລິດບັນຈຸພັນທີ່ມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນ. ອຸປະກອນຂ້າເຊື້ອ, ເຊັ່ນ: ປະເພດນ້ຳເຕັມ (ປະເພດອ່າງນ້ຳ), ປະເພດສີດນ້ຳ (ສີດເທິງ, ສີດຂ້າງ, ສີດເຕັມ), ການຂ້າເຊື້ອປະເພດປະສົມໄອນ້ຳແລະອາກາດ, ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວຈະຕັ້ງຄ່າພາລາມິເຕີຕ່າງໆໂດຍ PLC ສຳລັບການຄວບຄຸມອັດຕະໂນມັດ.

ຄວນເນັ້ນໜັກວ່າ ການຄວບຄຸມຂະບວນການຂ້າເຊື້ອກະປ໋ອງໂລຫະທັງສີ່ອົງປະກອບ (ອຸນຫະພູມເບື້ອງຕົ້ນ, ອຸນຫະພູມຂ້າເຊື້ອ, ເວລາ, ປັດໄຈສຳຄັນ) ຍັງໃຊ້ໄດ້ກັບການຄວບຄຸມການຂ້າເຊື້ອຂອງອາຫານທີ່ຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນ, ແລະ ຄວາມກົດດັນໃນລະຫວ່າງຂະບວນການຂ້າເຊື້ອ ແລະ ເຮັດໃຫ້ເຢັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການຄວບຄຸມຢ່າງເຂັ້ມງວດ.

ບາງບໍລິສັດໃຊ້ການຂ້າເຊື້ອດ້ວຍໄອນ້ຳສຳລັບການຂ້າເຊື້ອການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນ. ເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຖົງປຸງແຕ່ງອາຫານແຕກ, ພຽງແຕ່ໃສ່ອາກາດທີ່ຖືກບີບອັດເຂົ້າໄປໃນໝໍ້ຂ້າເຊື້ອດ້ວຍໄອນ້ຳເພື່ອໃຊ້ການກະຕຸ້ນຄວາມດັນກັບໃສ່ຖົງບັນຈຸພັນ. ນີ້ແມ່ນການປະຕິບັດທີ່ຜິດພາດທາງວິທະຍາສາດ. ເນື່ອງຈາກການຂ້າເຊື້ອດ້ວຍໄອນ້ຳແມ່ນປະຕິບັດພາຍໃຕ້ເງື່ອນໄຂໄອນ້ຳບໍລິສຸດ, ຖ້າມີອາກາດຢູ່ໃນໝໍ້, ຖົງລົມຈະຖືກສ້າງຂຶ້ນ, ແລະມວນອາກາດນີ້ຈະເດີນທາງໃນໝໍ້ຂ້າເຊື້ອເພື່ອສ້າງພື້ນທີ່ເຢັນຫຼືຈຸດເຢັນ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ອຸນຫະພູມການຂ້າເຊື້ອບໍ່ສະໝໍ່າສະເໝີ, ເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນບາງຢ່າງບໍ່ພຽງພໍ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງເພີ່ມອາກາດທີ່ຖືກບີບອັດ, ທ່ານຈຳເປັນຕ້ອງມີພັດລົມທີ່ມີພະລັງ, ແລະພະລັງງານຂອງພັດລົມນີ້ຖືກອອກແບບຢ່າງລະມັດລະວັງເພື່ອໃຫ້ອາກາດທີ່ຖືກບີບອັດຖືກໝູນວຽນໂດຍພັດລົມພະລັງງານສູງທັນທີຫຼັງຈາກເຂົ້າໄປໃນໝໍ້. ການໄຫຼຂອງອາກາດແລະໄອນ້ຳຖືກປະສົມເຂົ້າກັນ, ເພື່ອຮັບປະກັນວ່າອຸນຫະພູມໃນໝໍ້ຂ້າເຊື້ອເປັນເອກະພາບ, ເພື່ອຮັບປະກັນຜົນກະທົບຂອງການຂ້າເຊື້ອຜະລິດຕະພັນ.