ເຕັກໂນໂລຍີການຫຸ້ມຫໍ່ສູນຍາກາດຂະຫຍາຍອາຍຸການເກັບຮັກສາຂອງຜະລິດຕະພັນຊີ້ນໂດຍການຍົກເວັ້ນອາກາດພາຍໃນຊຸດ, ແຕ່ໃນເວລາດຽວກັນ, ມັນຍັງຮຽກຮ້ອງໃຫ້ຜະລິດຕະພັນຊີ້ນຕ້ອງໄດ້ຮັບການຂ້າເຊື້ອຢ່າງລະອຽດກ່ອນທີ່ຈະຫຸ້ມຫໍ່. ວິທີການເຮັດໝັນດ້ວຍຄວາມຮ້ອນແບບດັ້ງເດີມອາດຈະສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ລົດຊາດແລະໂພຊະນາການຂອງຜະລິດຕະພັນຊີ້ນ, ການແຊ່ນ້ໍາ retort ເປັນເຕັກໂນໂລຢີການຂ້າເຊື້ອດ້ວຍຄວາມຮ້ອນສູງທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້, ມັນສາມາດບັນລຸການຂ້າເຊື້ອທີ່ມີປະສິດທິພາບໃນຂະນະທີ່ຮັກສາຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນຊີ້ນ.
ຫຼັກການເຮັດວຽກຂອງ retort immersion:
Water immersion retort ແມ່ນປະເພດຂອງອຸປະກອນການຂ້າເຊື້ອທີ່ໃຊ້ອຸນຫະພູມສູງແລະນ້ໍາຄວາມກົດດັນສູງເປັນຕົວກາງການຖ່າຍທອດຄວາມຮ້ອນ. ຫຼັກການເຮັດວຽກຂອງມັນແມ່ນການຈັດວາງຜະລິດຕະພັນຊີ້ນທີ່ບັນຈຸສູນຍາກາດຢູ່ໃນ retort ປິດ, ໂດຍການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງນ້ໍາກັບອຸນຫະພູມທີ່ກໍານົດໄວ້ແລະຮັກສາມັນເປັນເວລາສະເພາະໃດຫນຶ່ງ, ເພື່ອບັນລຸຈຸດປະສົງຂອງການເປັນຫມັນ. ການນໍາຄວາມຮ້ອນສູງຂອງນ້ໍາຮັບປະກັນວ່າຜະລິດຕະພັນຊີ້ນໄດ້ຮັບຄວາມຮ້ອນເທົ່າທຽມກັນພາຍໃນແລະພາຍນອກ, ປະສິດທິພາບຂ້າເຊື້ອແບັກທີເຣັຍແລະ spores.
ຂໍ້ດີດ້ານວິຊາການ:
1. ປະສິດທິພາບການຂ້າເຊື້ອ: retort immersion ນ້ໍາສາມາດບັນລຸຜົນກະທົບເປັນຫມັນໃນເວລາສັ້ນແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເສຍຫາຍຄວາມຮ້ອນ.
2. ຄວາມຮ້ອນທີ່ເປັນເອກະພາບ: ນ້ໍາສາມາດບັນລຸການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນທີ່ເປັນເອກະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນຊີ້ນເປັນຕົວກາງການຖ່າຍທອດຄວາມຮ້ອນ, ແລະມັນສາມາດຫຼີກເວັ້ນການ overheating ຫຼື underheating ທ້ອງຖິ່ນ.
3. ຮັກສາຄຸນນະພາບ: ເມື່ອສົມທຽບກັບການຂ້າເຊື້ອດ້ວຍຄວາມຮ້ອນແບບດັ້ງເດີມ, ການແຊ່ນ້ໍາຈືດສາມາດຮັກສາສີ, ລົດຊາດແລະສານອາຫານຂອງຜະລິດຕະພັນຊີ້ນໄດ້ດີກວ່າ.
4. ການດໍາເນີນງານງ່າຍ: ລະບົບການຄວບຄຸມອັດຕະໂນມັດເຮັດໃຫ້ຂະບວນການຂ້າເຊື້ອງ່າຍໃນການຕິດຕາມແລະການຄຸ້ມຄອງ.
ໃນທາງປະຕິບັດ, ການນຳໃຊ້ການຈຸ່ມນ້ຳ retorts ປັບປຸງຄວາມປອດໄພ ແລະຊີວິດການເກັບຮັກສາຂອງຜະລິດຕະພັນຊີ້ນທີ່ບັນຈຸສູນຍາກາດຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ໂດຍຜ່ານການທົດລອງປຽບທຽບ, ຜະລິດຕະພັນຊີ້ນທີ່ໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວດ້ວຍ retort immersion ປະຕິບັດໄດ້ດີໃນການປະເມີນຜົນ sensory, ການທົດສອບຈຸລິນຊີແລະການທົດສອບ shelf-life.
ໃນຖານະເປັນເທກໂນໂລຍີການຂ້າເຊື້ອດ້ວຍອຸນຫະພູມສູງທີ່ແກ່ແລະເຊື່ອຖືໄດ້, ການແຊ່ນ້ໍາ retort ສະຫນອງການສະຫນັບສະຫນູນດ້ານວິຊາການທີ່ມີປະສິດທິພາບສໍາລັບການຜະລິດທີ່ປອດໄພຂອງຜະລິດຕະພັນຊີ້ນທີ່ຫຸ້ມດ້ວຍສູນຍາກາດ. ດ້ວຍຄວາມກ້າວຫນ້າຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງແລະການເພີ່ມປະສິດທິພາບຂອງເທກໂນໂລຍີ, ຄາດວ່າການແຊ່ນ້ໍາຈືດຈະຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານ.
ເວລາປະກາດ: ກັນຍາ-13-2024