ຊີ້ນກະປ໋ອງອາຫານທ່ຽງ ເຊິ່ງມັກຖືກເບິ່ງວ່າເປັນເຄື່ອງຮັບປະທານອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມໃນໝໍ້ຮ້ອນ ແລະ ອາຫານເຜັດ ເປັນທີ່ນິຍົມຢູ່ເທິງໂຕະອາຫານມາຫຼາຍປີແລ້ວ. ທ່ານຮູ້ວິທີການຂ້າເຊື້ອທົ່ວໄປທີ່ໃຊ້ສຳລັບຊີ້ນກະປ໋ອງອາຫານທ່ຽງບໍ?
ເພື່ອຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພ ແລະ ຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາ, ຊີ້ນກະປ໋ອງອາຫານທ່ຽງມັກຈະຜ່ານການຂ້າເຊື້ອດ້ວຍອາຍນ້ຳທີ່ມີອຸນຫະພູມສູງ. ວິທີການນີ້ກ່ຽວຂ້ອງກັບການໃສ່ໄອນ້ຳ ແລະ ອາກາດເຂົ້າໄປໃນເຕົາອົບເພື່ອໃຫ້ຄວາມຮ້ອນແກ່ຜະລິດຕະພັນກະປ໋ອງ. ກະປ໋ອງຈະຖືກໃຫ້ຄວາມຮ້ອນໃນອຸນຫະພູມທີ່ກຳນົດໄວ້ລ່ວງໜ້າ ແລະ ຮັກສາໄວ້ໃນອຸນຫະພູມນັ້ນເປັນໄລຍະເວລາໜຶ່ງເພື່ອຂ້າເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ອາດເກີດຂຶ້ນ, ສະປໍ Clostridium botulinum, ແລະ ຈຸລິນຊີໃນຜະລິດຕະພັນກະປ໋ອງ. ສິ່ງນີ້ຮັບປະກັນວ່າກະປ໋ອງຕອບສະໜອງມາດຕະຖານການຂ້າເຊື້ອທາງການຄ້າ, ຊ່ວຍໃຫ້ສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໄດ້ເປັນເວລາດົນນານໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ.
ການຂ້າເຊື້ອແບບຈຸ່ມນ້ຳແບບດັ້ງເດີມຮຽກຮ້ອງໃຫ້ຜະລິດຕະພັນຖືກແຊ່ລົງໃນນ້ຳທີ່ມີອຸນຫະພູມສູງເປັນເວລາດົນ. ສິ່ງນີ້ສາມາດນຳໄປສູ່ການຜຸພັງ ແລະ ການເປັນສະໜິມຂອງກະປ໋ອງແຜ່ນເຫຼັກ, ບໍ່ພຽງແຕ່ສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ຮູບລັກສະນະຂອງມັນເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມກັງວົນກ່ຽວກັບຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນໃນບັນດາຜູ້ບໍລິໂພກ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເຄື່ອງປ່ຽນອາກາດດ້ວຍໄອນ້ຳ DTS ໃຊ້ໄອນ້ຳເພື່ອຂ້າເຊື້ອ. ມັນໃຊ້ໄອນ້ຳເປັນຕົວກາງ ແລະ ໃຊ້ພັດລົມເພື່ອເຮັດໃຫ້ໄອນ້ຳມີອາກາດທົ່ວ, ກຳຈັດຈຸດເຢັນໃນການຂ້າເຊື້ອ ແລະ ຮັບປະກັນການຄວບຄຸມອຸນຫະພູມທີ່ແນ່ນອນພາຍໃນເຄື່ອງປ່ຽນ. ສິ່ງນີ້ປ້ອງກັນການສຳຜັດໂດຍກົງລະຫວ່າງການຫຸ້ມຫໍ່ແຜ່ນເຫຼັກ ແລະ ນ້ຳແຫຼວ, ສະກັດກັ້ນການຜຸພັງຢູ່ທີ່ແຫຼ່ງກຳເນີດຂອງມັນຢ່າງມີປະສິດທິພາບ, ຫຼີກລ່ຽງການເປັນສະໜິມໃນການຫຸ້ມຫໍ່ຜະລິດຕະພັນ, ແລະ ຮັບປະກັນຮູບລັກສະນະທີ່ໜ້າສົນໃຈຂອງການຫຸ້ມຫໍ່.
ເຕົາອົບໄອນ້ຳບໍ່ພຽງແຕ່ສາມາດທຳລາຍຈຸລິນຊີ ແລະ ເຊື້ອພະຍາດໄດ້ຢ່າງມີປະສິດທິພາບເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງຮັກສາລົດຊາດ ແລະ ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງຊີ້ນກະປ໋ອງໄດ້ອີກດ້ວຍ, ຊ່ວຍໃຫ້ພວກເຮົາສາມາດເພີດເພີນກັບອາຫານແຊບໆໄດ້ຢ່າງສະບາຍໃຈ.
ເວລາໂພສ: ວັນທີ 17 ເມສາ 2025